発酵料理教室の開催日時は？

毎週月・水・木・金・土・日 10:00～13:00／14:00～17:00 で開催。火曜定休。

お問い合わせフォームまたはお電話（090-8166-8507）で承ります。

味噌作りで失敗しないコツは？

温度管理を徹底すること。室温20–25℃をキープし、密閉して乾燥させないこと。

◆お知らせ◆

①発酵サロンの料理教室

※料理教室について申し込みなど、問い合わせは、

まず上記「CONTACT」をタップしてご連絡ください。

まずはお問い合わせいただき、その後必要がありましたら、

お電話でも、参加可能日など打合せさせて頂いております。

※お名前、料理教室の参加希望、参加希望日などをお送りください。

②発酵食品・調味料（オーガニック味噌など）の通販をしております。
公式オンラインショップ、Amazonよりお買い求めいただけます。

ふるさと納税返礼品もご用意しております。

③お仕事の依頼、取材など

※テレビなど、メディア関係のご依頼などのお問い合わせは

上記CONTACTをタップしてご連絡ください。

▶泉州糀屋本家発酵サロン料理教室風景

『1分紹介動画』で雰囲気をみて頂けます！

fermented food
発酵食

私たちは菌に守られている。

50兆個とも100兆個とも言われる常在菌。
体重の5〜10% 存在する常在菌。母親から子に、妊娠・出産・授乳時、伝わる常在菌。
遠い遠い御先祖様の常在菌が、今の私たちの身体を守り続けています。
サプリメントやヨーグルトなどでいくら菌を身体に入れ続けても、そう簡単に定着するものではないのです。
除菌・殺菌・減菌と騒がれる昨今。うつ、自己免疫疾患 (アレルギーなど)、生活習慣病(ガンなど)、腸内細菌と大きく関わる病が増え続けているのが現状です。

日本古来よりある、味噌・醤油を素手で手作りし、毎日の食に取り入れましょう。

手作りをすることで、それらの調味料内に自分の常在菌が増えてくれ、家族を守ることのできる調味料となるのです。言いかえれば、家族を守る家庭薬といっても過言ではないでしょう。
この肉体は、私たちに最後まで付き合ってくれる、唯一無二のものです。にもかかわらず、食品添加物・薬品・医療による検査害・簡単便利なコンビニ食などにより、身体はどんどん蝕まれてゆきます。しかし、医療進歩介護の充実から、死ぬことはできません。健康寿命は短かくなるが、寿命は伸びつづけています。
みなさまが、心から望んでおられる人生を歩くために、必要不可欠な腸内細菌を守る。
そのための自分だけの調味料を作り、自分と家族を守りましょう!

SALON
発酵サロン

生活習慣病回避
癌の再発回避
ダイエット
現代版栄養失調の改善

発酵サロン併設で、手作り調味料の搾りかすや甘酒、その他の糀調味料を利用しての、料理教室を実施しております。
生活習慣病回避・癌の再発回避・ダイエット・現代版栄養失調の改善を目指しております。

健康管理士一級 / 健康指導員 /
野菜ソムリエ / 管理栄養士 /
メニュー監修

代表取締役北島祐子

発酵サロンで作るもの

味噲

・白味噌　・赤味噌　・合味噌

醤油

・玄米醤油　・白醤油

玄米醤油は玄米・大豆・塩で醸造し、それを手作りすることで、自分たちに合った常在菌が増え、おまけに玄米のミネラル・ビタミンを摂ることができます。塩も選ぶことができます。
(醤油蔵で醸造される醤油は小麦・大豆・塩で作られています)

その他

・甘酒
・塩糀
・玉ねぎ糀
・塩味醂
・柿酢
・梅干し
・糖床
・これから総合的に作るドレッシングなど

公式ショップにて、

手作り醤油キット、お味噌、発酵ドレッシングなどを販売しております。

皆さまの健康、美容にお役立ていただけるものを丹精込めて、手作りで作っております。

玄米醤油手作りキット「世界に一つだけの手作りしあわせ醤油　～大切なあなたへの愛のしるし～」が、マタニティフード協会より、「マタニティフード認定商品」になりました。公式オンラインショップやマタニティフード協会認定商品通販サイト「Tokyo Family marche」などで販売しております。

マタニティママさんにも安心してお使い頂けるものとしてお作りしています。詳しくは活動記録・お知らせより、マタニティフード認定記事をご覧ください。

「生命の味噌」の販売もしています。

食べる美容、お薬と言っても過言ではない、

身体に優しいオーガニック味噌です。

詳しくは公式オンラインショップをご覧下さい。

泉州糀屋本家　発酵サロン　発酵調味料　生命の味噌　赤味噌　オーガニック味噌　オーガニック　無添加　非加熱　グルテンフリー

泉州糀屋本家　発酵サロン　発酵調味料　生命の味噌　白味噌　オーガニック味噌　オーガニック　無添加　非加熱　グルテンフリー

ABOUT US
泉州糀屋本家について

泉州糀屋本家株式会社
代表取締役北島祐子
〒596-0001 岸和田市磯上町1-16-5
TEL.090-8166-8507

      
   発酵サロン泉州糀屋本家
   17 Google レビュー 
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       Google に投稿されました  
   
   なお 
 
 
 
 Trustindex は、レビューの元のソースが Google であることを確認します。 最初はダイエット目的で通い始めましたが、学んでいくうちに、糀の素晴らしさ、発酵食品の効果に魅了され、料理に対する考えが変わりました。
調味料を手作りで作る。旬の食材を使ったレシピ。身体に良い食べ物。一年間、意識したおかげで血液検査で効果ありました！！
先生の明るさ素敵な笑顔で、教室は和やかな雰囲気で、食事の時間も笑いが絶えず、お腹も満たされ、毎月が楽しみです♩
皆さんに是非お勧めしたいです
  
 
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   mitsuko 
 
 
 
 Trustindex は、レビューの元のソースが Google であることを確認します。 こちらに通わせてもらって１年半になります。身体に良いもの悪いものを教えてもらい、おうちで大変な味噌作りやみりん、白醤油などを教室で作っています。先生も楽しくて元気でこちらも元気をもらって帰れます。市販の調味料を使わない麹たっぷりのお料理はすごく美味しくて豪華で毎回感動しています。レシピも貰えるのでおうちで再現もできます。
  
 
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   のなかあやこ 
 
 
 
 Trustindex は、レビューの元のソースが Google であることを確認します。 先日、麹教室に参加させていただきました。麹の魅力や使い方を丁寧に教えていただき、健康意識がぐっと高まりました！教室の雰囲気もとても和やかで、学びながら楽しい時間を過ごせました。さらに、ランチでいただいたお料理が本当に美味しくて感動しました！麹を使ったお料理の奥深さを知ることができ、全てが素晴らしい体験でした。またぜひ参加したいです！
  
 
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   山路明子 
 
 
 
 Trustindex は、レビューの元のソースが Google であることを確認します。 発酵教室に通って1年になります。
料理のレパートリーが増える＋健康に良い事を教えて頂けると思って通い始めました。
健康に携わる仕事をしているので、お客様に情報提供も出来たらと思いました。
毎回いろいろな事を教えて頂き勉強になりますが、
なんと言っても下ごしらえをされているものをみんなで作って頂くのが、とても美味しくて1番の楽しみになっています。
家でも少しずつお料理に活用出来るようになっていますが、
子どもが小さい時にアトピーだったので、もっと早く知りたかったと思いました。
これからお客様や孫達に食生活について大切なこと事を伝えていけたらと思っています。
  
 
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   か 
 
 
 
 Trustindex は、レビューの元のソースが Google であることを確認します。 糀、発酵料理に興味があり参加させていただきました♪
まず先生のオーラがすごくて⭐︎
その先生から体の勉強会があり、そのお話を聞くのも面白く、楽しく、パワーをいただきました！
ご飯は先生といっしょに作り、とても美味しいく、満足度の高い料理教室です❤︎
助手さんの手際の良さも必見です⭐︎⭐︎⭐︎
  
 
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   泉州CAMP 
 
 
 
 Trustindex は、レビューの元のソースが Google であることを確認します。 発酵食品の魅力を堪能できる特別な体験ができました。
この料理教室は、発酵調味料を活用した料理を学べる素晴らしい場所です！毎月変わるレシピは家庭でも再現しやすく、料理の幅を広げてくれます。特に、発酵調味料を自分で作るプロセスは感動的で、自家製ならではの美味しさと達成感が味わえます✨

泉州糀屋本家さんのこだわりの商品も購入できるため、教室の後もその味を自宅で楽しめます。また、ECサイトがあるので、遠方の方でも発酵食品を手軽に取り入れられるのが魅力的です！

アットホームな雰囲気で、生徒さん同士の交流も楽しく、まるで家族のような空間。さらに、体に優しい料理なので、健康志向の方にもぴったり。美味しさと健康を両立できる素敵な教室でした?
こないだ、テレビ岸和田でも１時間番組の中で、３０分近く毎日放送されていて、これからとても有名になりそうです！楽しみにしています。また行きます！北島先生の味と考え方はたくさんの方に広まって欲しいです。
  
 
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   Yy Mm 
 
 
 
 Trustindex は、レビューの元のソースが Google であることを確認します。 ここの料理教室に参加した感想です。
健康志向の方にぴったりの内容で、味噌や糀などを使ったレシピが学べます。
伝統的な発酵技術を楽しく学びながら、日常の食事に取り入れる方法が分かるので初心者にも安心ですね。ダイエットにも効果ありそう！
ここの味噌を祖母にプレゼントしたら、とても喜んでもらいました。今度は祖母も連れて行こうと思います。ありがとうございました！
  
 
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   月島星羅 
 
 
 
 Trustindex は、レビューの元のソースが Google であることを確認します。 先日、泉州糀屋本家の料理教室に参加しました！ここでは、味噌や糀を使ったヘルシーメニューをたっぷり学べます。発酵食品が健康やダイエットに良いことは知っていましたが、具体的な使い方や簡単レシピを教えてもらえるので、日常生活に取り入れるハードルがぐっと下がりました?
特に、ダイエットを意識したメニューや糀を活かした簡単で美味しいレシピが多く、家でも無理なく続けられそうです！自分で作った味噌は香りも豊かで、料理の味が一段と美味しくなりました。
教室の雰囲気もアットホームで、スタッフの方がとても親しみやすく、他の参加者とも和気あいあいとした時間を過ごせました。リラックスして楽しめるこの教室、大阪にお住まいで健康を意識している方にはぜひ体験してほしいです✨
また参加させていただきます！
  
 
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   KIJI 
 
 
 
 Trustindex は、レビューの元のソースが Google であることを確認します。 発酵食品をテーマにした料理教室に参加しました！この教室は特に味噌や糀を使ったヘルシーな料理がメインで、健康志向の方やダイエットを意識している方にぴったりの内容でした。

教室では、味噌の基本的な作り方から、糀を使った簡単でおいしいレシピまで丁寧に教えてもらえます。先生は発酵食品の専門家で、発酵がもたらす健康効果についても詳しく説明してくれたので、学びがとても深かったです！

特に感動したのは、発酵食品を取り入れるだけで料理の旨味がぐっと引き立つこと。発酵食品は腸内環境を整える効果があるので、美容やダイエットにも良いとのこと。食べて健康になれるなんて最高ですね！

大阪市内のアクセスしやすい場所で、教室の雰囲気もアットホームでした。同じ健康志向の仲間と出会えたのも嬉しかったです。

発酵食品に興味がある方はもちろん、これから健康的な食生活を始めたい方にもおすすめの料理教室です！興味がある方はぜひ参加してみてください✨
  
 
      Google に投稿されました  
   
   TK S 
 
 
 
 Trustindex は、レビューの元のソースが Google であることを確認します。 泉州糀屋本家の料理教室に参加しました。知り合いの紹介で初めて料理教室というものに参加したのですが、すごく先生が親切で楽しんで学べました！内容としては、糀を使った伝統的な味噌づくりや発酵食品の発酵のコツなどさまざまなことを学べました。どんなかたでもおすすめですが、健康志向やダイエットを意識する方にはピッタリだと思います！