発酵料理教室の開催日時は？

毎週月・水・木・金・土・日 10:00～13:00／14:00～17:00 で開催。火曜定休。

お問い合わせフォームまたはお電話（090-8166-8507）で承ります。

味噌作りで失敗しないコツは？

温度管理を徹底すること。室温20–25℃をキープし、密閉して乾燥させないこと。

この記事を読むと何が知れるのか？この記事を読むと、発酵食品の健康効果や泉州糀屋本家の魅力、そして万博とのつながりについて知ることができます。母の日にぴったりな発酵ギフトの選び方や、おすすめの腸活ドレッシング情報も紹介し...

中小機構が主催する「未来社会をつくる挑戦者たち」の企画に応募し、私たちの「泉州糀屋本家」のメッセージが採用されましたので、お知らせいたします。このメッセージは、2025年10月3日（金）から10月7日（火）まで、大...

本日17：45~eo光　ナジャ・グランディーバの「チマタのハテナ」に泉州糀屋本家が取り上げられ、北島先生がスタジオで生出演しました。 https://11ch.eonet.jp/program/hatena/ 見逃し配信...

発酵調味料で乗り切る花粉症！泉州糀屋本家が提案する腸活＆免疫アップ生活春が近づくと、鼻水、くしゃみ、目のかゆみといった花粉症の症状に悩まされる人が増えます。マスクや薬だけに頼るのではなく、体の内側から健康...

オーガニック味噌とは自然農法の定義と特長オーガニック味噌は、自然農法で育てられた原料を使い、化学肥料や農薬を一切使用せずに生産されます。この製法により、大豆、米、塩などの純粋な風味が生かされ、自然の力を最大限に引き出...

1/19(日) 14:00~テレビ大阪日経スペシャル「もしものマネー道（もしマネ）」にて、泉州糀屋本家の取り組みを、取り上げて頂けることになりました！ https://www.tv-osaka.co.jp/ip4/...

発酵の世界：自然が生み出す奇跡発酵とは？基本的な定義と仕組み発酵とは、微生物が有機物を分解するプロセスを指し、私たちの日常生活に深く根付いた現象です。具体的には、酵母、細菌、カビなどの微生物が糖分や炭水化物を分解して...

健康志向のママが選ぶ！家族の食卓から抜くべき添加物TOP10 1. はじめに毎日の食卓で家族の健康を守ることは、ママにとって大切な役割です。しかし、忙しい日々の中で選ぶ食品には、私たちの知らない間に多くの添加物が含まれ...

腸が体の基本！腸内環境との関係人の体の健康は「腸」から始まると言っても過言ではありません。今回は、腸の重要性と腸内環境が影響を与える目に見えない利点を解説します。また、泉州糀屋本家の発酵調味料がどのように腸の健康促進に...

最終日の12/24、クリスマスイブ。 105％でSUCCESS、達成させて頂きました。みなさんのあたたかい応援・ご支援のおかげで、目標金額を達成することができました。本当に、本当にありがとうございます。...