発酵の世界：自然が生み出す奇跡。

発酵の世界：自然が生み出す奇跡発酵とは？基本的な定義と仕組み発酵とは、微生物が有機物を分解するプロセスを指し、私たちの日常生活に深く根付いた現象です。具体的には、酵母、細菌、カビなどの微生物が糖分や炭水化物を分解して...

新年のご挨拶

2025年明けましておめでとう御座います。今年も、もっともっと美しくなる皆様、お一人お一人が思い描いた人生の実現に向け、とことんお手伝いをさせていただきます。行動を支配するのは　脳。脳を支配するの...

完全手仕込み醤油とは？完全手仕込み醤油とは、工場生産ではなく、すべての工程を手作業で行うことで作られる伝統的な醤油です。この製法では特に、仕込む人の手や作業環境の清潔さが重要です。手作り醤油は、原材料を自分で選び、余計...

健康志向の新たな選択：手作り醤油の魅力とは？健康や美容を意識する方に今、注目されているのが発酵食品です。中でも手作り醤油は、自宅で簡単に挑戦できるだけでなく、オーガニック素材を使うことでさらに体に優しい選択になります。...

いつも『泉州糀屋本家』をご愛顧いただきありがとうございます。この度、 ■玄米醤油手作りキット「世界に一つだけの手作りしあわせ醤油　～大切なあなたへの愛のしるし～」 ■発酵ばぁちゃんの生命の味噌(赤)750g ■発酵ばぁ...

泉州糀屋本家よりプレスリリースを発信しております。 ■2024.12.02　年間３００回以上開催する岸和田の発酵料理教室　完全手づくり味噌を届けるクラウドファンディング ■クラウドファンディングページ https://c...

お世話になっております。泉州糀屋本家です。少し遅くなってしまいましたが、9月30日に無事にクラウドファンディングプロジェクトを終了いたしました。皆さまからの温かいご支援により、計440,550円のご支援を賜りました。心...

ギフトなども選ばれ、大切な方の健康を願うものとして、多くの方に喜ばれている「発酵サロン泉州糀屋本家」で料理教室を展開する泉州糀屋本家株式会社は、２０２４年４月３０日より『世界に一つだけの手作りしあわせ醤油...

ECサイトでの販売がスタートしています。現在、HP内の上部メニューにあります、「公式ショップ」にて、 ECサイトで泉州糀屋本家の発酵食品がご購入できます。是非一度ご覧ください。