発酵料理教室の開催日時は？

毎週月・水・木・金・土・日 10:00～13:00／14:00～17:00 で開催。火曜定休。

お問い合わせフォームまたはお電話（090-8166-8507）で承ります。

味噌作りで失敗しないコツは？

温度管理を徹底すること。室温20–25℃をキープし、密閉して乾燥させないこと。

大切な人と分かち合いたい――「生命の味噌」に込めた想いを未来へ「誰かの命を救う味噌がある」と言ったら、信じていただけますか？私たち泉州糀屋本家が届ける「生命の味噌」は、健康の回復や体調改善を目指し、一つひとつ丁寧に手...

日本の食卓で古くから愛される「味噌」。その深いコクと豊かな風味だけでなく、健康や美容への効果も注目されています。この記事では、味噌の健康効果、種類別の特徴、日常生活で簡単に取り入れる方法、そしておすすめ商品を詳しく解説し...

泉州糀屋本家の概要泉州糀屋本家は、大阪府岸和田市を拠点とし、日本の伝統的な発酵食品文化を現代に伝える料理教室および発酵サロンを運営しています。代表取締役である北島祐子は、健康管理士や管理栄養士の資格を活かし、発酵食品の...

発酵食品の魅力とは？健康と美容を叶える理由発酵食品は今や健康志向の方々にとって欠かせないスーパーフードです。腸内環境を整えるだけでなく、免疫力アップや美容効果も期待できるため、多くの人が日常に取り入れています。この...

泉州糀屋本家よりプレスリリースを発信しております。記事の中にて、公式ショップでの新商品の発売についても触れております。是非ご一読くださいませ。 ■2024.10.29　命を救われた発酵、そして発酵調味料を使い、料理教室...

お世話になっております。泉州糀屋本家です。少し遅くなってしまいましたが、9月30日に無事にクラウドファンディングプロジェクトを終了いたしました。皆さまからの温かいご支援により、計440,550円のご支援を賜りました。心...

泉州糀屋本家　ECサイトにて、泉州糀屋本家がこだわり抜き、手作りした天然醸造の赤味噌、白味噌・発酵ばぁちゃんの生命の味噌（赤、白）泉州糀屋本家がこだわり抜き、全て国産の材料を使用し、手作りした腸活ドレ...

【ラジオ番組出演情報】ロコラバにて泉州糀屋本家の北島先生出演回が、アーカイブページに掲載されています。番組ページに掲載して頂いております。放送後、聞き逃し配信をネットラジオでも聴けるようになります。是非下記のリンク...

泉州糀屋本家株式会社、代表北島祐子が、9/29(日)11:00～MUSICBIRD（TOKYO FM系列）『ロコラバ』（生放送）に生出演します！人生で初のラジオ出演、しかも生出演です。ラジオ局：全国のコミュニティFM...

岸和田”発酵”MODEを携えて、先日は岸和田市の永野市長に訪問させて頂きました。現在の食などについての問題提起や、泉州糀屋本家の取り組みなどをお話させて頂き、北島さんのお話に真剣に耳を傾けてくださる永野市長。手作り醤油...