発酵料理教室の開催日時は？

毎週月・水・木・金・土・日 10:00～13:00／14:00～17:00 で開催。火曜定休。

お問い合わせフォームまたはお電話（090-8166-8507）で承ります。

味噌作りで失敗しないコツは？

温度管理を徹底すること。室温20–25℃をキープし、密閉して乾燥させないこと。

発酵の世界：自然が生み出す奇跡発酵とは？基本的な定義と仕組み発酵とは、微生物が有機物を分解するプロセスを指し、私たちの日常生活に深く根付いた現象です。具体的には、酵母、細菌、カビなどの微生物が糖分や炭水化物を分解して...

健康志向のママが選ぶ！家族の食卓から抜くべき添加物TOP10 1. はじめに毎日の食卓で家族の健康を守ることは、ママにとって大切な役割です。しかし、忙しい日々の中で選ぶ食品には、私たちの知らない間に多くの添加物が含まれ...

2025年明けましておめでとう御座います。今年も、もっともっと美しくなる皆様、お一人お一人が思い描いた人生の実現に向け、とことんお手伝いをさせていただきます。行動を支配するのは　脳。脳を支配するの...

年末年始のお知らせ誠に勝手ながら下記の期間を年末年始の休業とさせていただきます。【休業期間】2024年12月28日（土）～2025年1月7日（火）【営業再開日】2025年1月8日（水）なお、休業中の電話対応、およ...

いつも『泉州糀屋本家』をご愛顧いただきありがとうございます。この度、 ■玄米醤油手作りキット「世界に一つだけの手作りしあわせ醤油　～大切なあなたへの愛のしるし～」 ■発酵ばぁちゃんの生命の味噌(赤)750g ■発酵ばぁ...

12/13(金)に岸和田の、テレビ岸和田「ジモまる」という番組の生放送に出演させて頂きました。 https://www.tvk.co.jp/community/jimomaru/jimomarukakononaiyou/...

発酵食品と免疫の関係免疫力は、体が病原菌やウイルスから身を守る力のことを指します。この免疫力を高める方法として、発酵食品が注目されています。発酵食品には、乳酸菌や酵母などの有用な微生物が含まれており、これらが腸内環境を...

味噌ダイエット：赤味噌と白味噌、それぞれの特徴とダイエット効果味噌ダイエットは、味噌の持つ栄養価や発酵食品としての健康効果を活用し、無理なく減量を目指せるダイエット方法です。この記事では特に、赤味噌と白味噌の特徴や、そ...

泉州糀屋本家よりプレスリリースを発信しております。 ■2024.12.02　年間３００回以上開催する岸和田の発酵料理教室　完全手づくり味噌を届けるクラウドファンディング ■クラウドファンディングページ https://c...

この季節だから免疫力強化を美味しくしませんか？『皆様の一口が、この味噌を未来につなぎます。』本日11/25 12:00より、泉州糀屋本家の『生命の味噌』を皆さんに届けたい！クラウドファンディングがスタートします🔥...