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泉州糀屋本家の概要 泉州糀屋本家は、大阪府岸和田市を拠点とし、日本の伝統的な発酵食品文化を現代に伝える料理教室および発酵サロンを運営しています。代表取締役である北島祐子は、健康管理士や管理栄養士の資格を活かし、発酵食品の...